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Comparative analysis of the non-volatile flavor of mud crab (Scylla paramamosain) cultured in sea water and coastal low saline-alkali water
副热带青蟹
风味
生理盐水
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动物
生态学
盐度
生物化学
基因
内分泌学
作者
Yuntao Li,
Kangxiang Qin,
Peng Yang,
Chenxi Che,
Shan Gao,
Ziwei Fan,
Wenjun Li,
Chunlin Wang,
Changkao Mu,
Huan Wang
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期：2025-03-01
卷期号：: 107530-107530
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2025.107530
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