Enzymatic chain elongation of A-, B-, and C-type grain starches by amylosucrase: Universal structure–function rules for resistant-starch design

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标题	Enzymatic chain elongation of A-, B-, and C-type grain starches by amylosucrase: Universal structure–function rules for resistant-starch design 淀粉蔗糖酶对A-、B-和C型谷物淀粉的酶促链延长：抗性淀粉设计的通用结构-功能规则
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118135
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118135 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shiyang Li; Yufeng Lin; Zhao Jin; Jiajia Rao; Islam Shahidul; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	Frecklesss 在 2025-12-31 03:11:54 发布自美国，悬赏 10 积分
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