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 Non-animal proteins as cutting-edge ingredients to reformulate animal-free foodstuffs: Present status and future perspectives 相关领域
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Fatma Boukid; Cristina M. Rosell; Sara Rosene; Sara Bover‐Cid; Massimo Castellari 出版日期：2021-03-27 |
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