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标题
Fungal fermentation of Fuzhuan brick tea: A comprehensive evaluation of sensory properties using chemometrics, visible near-infrared spectroscopy, and electronic nose
相关领域
化学计量学 电子鼻 食品科学 芳香 化学 发酵 偏最小二乘回归 塑料瓶 数学 机器学习 瓶子 计算机科学 色谱法 人工智能 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114401
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114401 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chunyi Zhan; Wei Chen; Mostafa Gouda; Huan Yao; Xinxin Zuo; et al
出版日期：2024-04-21
求助人
十七七 在 2026-01-08 22:20:27 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

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