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Enhancing the breadmaking quality of ancient grains through synergistic emulsifier treatment and extrusion processing
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网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.70206
AI链接 wiley.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.70206 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Anashwar Valsalan; Indhurathna Swaminathan; Aayushi Kadam; Filiz Köksel; Maneka Malalgoda
出版日期：2025-04-01
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激动的新筠 在 2025-11-26 10:50:05 发布自江西，悬赏 10 积分
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