Improvement of heat-induced nanofibrils formation of soy protein isolate through NaCl and microwave

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标题	Improvement of heat-induced nanofibrils formation of soy protein isolate through NaCl and microwave
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108443
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108443 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rana Afkhami; Mohammad Javad Varidi; Mehdi Varidi; Farzin Hadizadeh 出版日期：2023
求助人	健忘捕在 2026-03-17 15:04:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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