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Evaluation of thermal and non-thermal processing effect on non-prebiotic and prebiotic acerola juices using 1 H q NMR and GC–MS coupled to chemometrics |
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期刊:Food Chemistry 作者:Elenilson G. Alves Filho; Lorena Mara A. Silva; Edy S. de Brito; Nedio Jair Wurlitzer; Fabiano A.N. Fernandes; et al 出版日期:2018-05-09 |
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