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 One stone, two birds: Preparation of nutritionally fortified and easy-to-swallow 3D printed pea protein gel based on high internal phase emulsions 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wei Liang; Junhong Xie; Qiannan Zhao; Chenghong Jiang; Xiaofeng Zhan; et al 出版日期：2025-07-15 |
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