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作者
Wei Liang,
Junhong Xie,
Qiannan Zhao,
Chenghong Jiang,
Xiaofeng Zhan,
Min Chen,
Lu Zhang,
Chuan Li,
Jianhua Rong,
Yang Hu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-15
卷期号：171: 111738-111738
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111738
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