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标题
Design and Optimization of a Plant-Based Synbiotic Beverage from Sprouted Buckwheat: A Multi-Response Approach for Enhancing Functional Properties
相关领域
食品科学 成分 发酵 化学 开胃菜 益生菌 多酚 响应面法 类黄酮 抗氧化剂 活性成分 功能性食品 原材料 益生元 生物技术 抗氧化能力 植物乳杆菌 过程（计算）
网址
https://doi.org/10.3390/beverages11040104
DOI
10.3390/beverages11040104 doi
其它 期刊：Beverages
作者：Caterina Dumitru; Camelia Vizireanu; Gabriela Bahrim; Rodica Mihaela Dinică; Mariana Lupoae; et al
出版日期：2025-07-17
求助人
kai 在 2025-11-04 19:08:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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