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 Exploring novel antioxidant cyclic peptides in corn protein hydrolysate: Preparation, identification and molecular docking analysis 探索玉米蛋白水解液中新型抗氧化环肽：制备、鉴定和分子对接分析
相关领域
水解物
化学
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水解
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期刊：Food Chemistry 作者：Hongcheng Liu; Hongxiu Fan; Teng Xu; Tong Sun; Shanshan Zhang; et al 出版日期：2024-10-21 |
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