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 Metabolic characteristics of lactic acid bacteria and interaction with yeast isolated from light-flavor Baijiu fermentation 淡味白酒发酵乳酸菌代谢特性及与酵母的相互作用
相关领域
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期刊：Food bioscience 作者：Chang Chen; Yong Xiong; Yuanhong Xie; Hongxing Zhang; Kexin Jiang; et al 出版日期：2022-10-13 |
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