Arabinose fermentation by Lactobacillus plantarum in sourdough with added pentosans and alphaalpha-L-arabinofuranosidase: a tool to increase the production of acetic acid

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标题	Arabinose fermentation by Lactobacillus plantarum in sourdough with added pentosans and alphaalpha-L-arabinofuranosidase: a tool to increase the production of acetic acid
网址	http://dx.doi.org/10.1046/j.1365-2672.2000.00962.x
DOI	10.1046/j.1365-2672.2000.00962.x doi
其它	期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：M. Gobbetti; P. Lavermicocca; F. Minervini; M. De Angelis; A. Corsetti 出版日期：2000-02-01
求助人	yangmiemie 在 2026-09-27 13:36:11 发布自湖南，悬赏 10 积分
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