Temporal metabolomic dynamics and microbial functional mechanisms unravel biomarkers for distinguishing maturation stages and types in medium- and high-temperature daqu

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标题	Temporal metabolomic dynamics and microbial functional mechanisms unravel biomarkers for distinguishing maturation stages and types in medium- and high-temperature daqu
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117916
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117916 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaojiao Chen; YU Tie; Qian Yang; Zhengyun Wu; Wenliang Xu; et al 出版日期：2025-11-20
求助人	牧密牧密在 2026-10-27 15:30:15 发布自江西，悬赏 10 积分
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