Exploring the effects of different ratio of Lactococcus lactis M10 and Weissella cibaria M3 on the microbial community, quality and safety of fermented fish

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标题	Exploring the effects of different ratio of Lactococcus lactis M10 and Weissella cibaria M3 on the microbial community, quality and safety of fermented fish
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118170
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118170 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Changlei Ji; Qixuan Pei; Shimiao Wang; Ning Zhao; Siqi Zhang; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	Kitty 在 2026-10-25 15:08:05 发布自山东，悬赏 10 积分
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