Mechanism of Textural Reorganization in Silkworm Chrysalis and Pea Protein Extrusion: Structural Evolution and Quality Characteristic

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标题	Mechanism of Textural Reorganization in Silkworm Chrysalis and Pea Protein Extrusion: Structural Evolution and Quality Characteristic
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods14071134
DOI	10.3390/foods14071134 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xun Zhang; Min Wu; Tao He; Dongyu Sun; Huihuang Xu; et al 出版日期：2025-03-25
求助人	踏实翠丝在 2026-09-28 13:59:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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