Unraveling the role of germination days on the aroma variations of roasted barley malts via gas chromatography-mass spectrometry based untargeted and targeted flavoromics

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标题	Unraveling the role of germination days on the aroma variations of roasted barley malts via gas chromatography-mass spectrometry based untargeted and targeted flavoromics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136563
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136563 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zixuan Gu; Zhao Jin; Paul Schwarz; Jiajia Rao; Bingcan Chen 出版日期：2023-06-08
求助人	AA 在 2026-10-15 21:12:40 发布自西藏，悬赏 10 积分
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