Comparison of recombinant protein Z with natural protein Z derived from malt: From structure to functional properties

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标题	Comparison of recombinant protein Z with natural protein Z derived from malt: From structure to functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140482
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140482 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Liu H, Yang K, Gao Y, Lin J, Zhao G, Lv C 出版日期：2024-07-15
求助人	小慕在 2026-10-15 22:33:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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