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Development of polysaccharide-casein gel-like structures resistant to in vitro gastric digestion |
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Cynthia Fontes‐Candia; Pablo Jiménez-Barrios; Beatriz Miralles; Isidra Recio; Amparo López‐Rubio; et al 出版日期:2022-01-19 |
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(2025-6-4)