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 The effect of interfacial microstructure on the lipid oxidation stability of oil-in-water emulsions 相关领域
脂质氧化
过氧化值
化学
过氧化物
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化学工程
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期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Maryam Kargar; Fotis Spyropoulos; Ian T. Norton 出版日期：2011-02-16 |
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