Effect of fermentation with reconstituted milk on the texture, rheological properties, microstructure and aroma composition of milk beer

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标题	Effect of fermentation with reconstituted milk on the texture, rheological properties, microstructure and aroma composition of milk beer
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1471-0307.70...
DOI	10.1111/1471-0307.70025 doi
其它	期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Yuedong Guan; Tao Wu; Qiang He; Liang Wang 出版日期：2025-07-21
求助人	认真的康在 2026-07-29 19:45:20 发布自河北，悬赏 10 积分
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