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 Monitoring Physicochemical Parameters in the Fermentation Process of Sugarcane Vinegar: A Comparative Approach 相关领域
可滴定酸
褐变
发酵
贾格利
食品科学
化学
醋酸
藤条
接种
醋酸菌
细菌生长
食品加工中的发酵
糖度
总溶解固体
感官分析
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期刊：Sugar Tech 作者：Dilip Kumar; Priyanka Singh; Mithilesh Tiwari; Veenika Singh; Jyoti Singh; et al 出版日期：2026-07-14 |
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