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标题	Investigation of antioxidant and sensory properties and in vitro bioaccessibility of low‐fat functional cookies substituted with wheat germ flour and coffee silverskin 相关领域食品科学 DPPH 没食子酸化学阿布茨抗氧化剂苯酚小麦面粉有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13013 AI链接 wiley.com nih.gov edu.tr edu.trdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.13013 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zülal Büyük; Dilek DÜLGER ALTINER 出版日期：2023-09-28
求助人	我去打球在 2026-06-22 17:34:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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