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标题
L-lysine and L-arginine inhibit the oxidation of lipids and proteins of emulsion sausage by chelating iron ion and scavenging radical
网址
http://ajas.info/upload/pdf/ajas-31-6-905.pdf
DOI
10.5713/ajas.17.0617 doi
其它 期刊：Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
作者：Peng Xu; Yadong Zheng; Xiaoxu Zhu; Shiyi Li; Cunliu Zhou
出版日期：2017-12-19
求助人
Halo 在 2026-08-12 15:03:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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