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Quinoa Sourdough Fermented with Lactobacillus plantarum ATCC 8014 Designed for Gluten-Free Muffins—A Powerful Tool to Enhance Bioactive Compounds |
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期刊:Applied Sciences 作者:Maria Simona Chiş; Adriana Păucean; Simona Maria Man; Dan Cristian Vodnar; Bernadette-Emoke Teleky; et al 出版日期:2020-10-14 |
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