All-natural wheat gliadin-gum arabic nanocarriers for encapsulation and delivery of grape by-products phenolics obtained through different extraction procedures

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标题	All-natural wheat gliadin-gum arabic nanocarriers for encapsulation and delivery of grape by-products phenolics obtained through different extraction procedures
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136385
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136385 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Serena Carpentieri; Giovanna Ferrari; Francesco Donsı̀ 出版日期：2023-05-24
求助人	上岸上岸2 在 2026-07-23 16:30:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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