Development of Emulsion Gels Stabilized by Chitosan and Octenyl Succinic Anhydride-Modified β-Cyclodextrin Complexes for β-Carotene Digestion and 3D Printing

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标题	Development of Emulsion Gels Stabilized by Chitosan and Octenyl Succinic Anhydride-Modified β-Cyclodextrin Complexes for β-Carotene Digestion and 3D Printing
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.3c05632
DOI	10.1021/acs.jafc.3c05632 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sai Li; Yacheng Hao; Qunyu Gao 出版日期：2023-11-14
求助人	幸福广山在 2026-07-18 14:16:19 发布自天津，悬赏 10 积分
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