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标题
High-Pressure and Thermal Pasteurization Applied to Smoothies Enhances (Poly)Phenol Bioaccessibility along the Gastrointestinal Tract
应用于冰沙的高压和热巴氏杀菌增强了（多）酚沿胃肠道的生物可及性
相关领域
巴氏杀菌 胃肠道 食品科学 苯酚 化学 热的 生物化学 有机化学 物理 气象学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c09166
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c09166 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Cristina Matías; Gema Pereira‐Caro; María-José Sáiz-Abajo; Concepción Cid; Iziar A. Ludwig; et al
出版日期：2025-06-11
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mirrovo 在 2025-07-01 16:23:20 发布自美国，悬赏 10 积分
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