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  Reactions of Soy Flour and Soy Protein by Non-Volatile Aldehydes Generation by Specific Oxidation 大豆粉和大豆蛋白通过特定氧化生成非挥发性醛的反应
相关领域
大豆粉
高碘酸盐
大豆蛋白
化学
高碘酸钠
低聚物
醛
有机化学
碳水化合物
食品科学
催化作用
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期刊：Polymers 作者：Charles R. Frihart; Antonio Pizzi; Xuedong Xi; Linda F. Lorenz 出版日期：2019-09-10 |
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