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标题
Relationships between amylopectin internal molecular structure and physicochemical properties of starch
支链淀粉内部分子结构与淀粉理化性质的关系
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 回生（淀粉） 化学 化学工程 材料科学 食品科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.05.024
DOI
10.1016/j.tifs.2018.05.024 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Fan Zhu
出版日期：2018-06-05
求助人
健忘芷珊 在 2025-07-10 17:18:17 发布自河北，悬赏 10 积分
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