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 Effect of chitosan-gelatin coating fortified with papaya leaves and thyme extract on quality and shelf life of chicken breast fillet and Kareish cheese during chilled storage 木瓜叶和百里香提取物强化壳聚糖-明胶涂层对鸡胸肉和Kareish干酪冷藏品质和保质期的影响
相关领域
保质期
食品科学
明胶
鸡胸脯
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化学
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抗菌剂
中层
温柔
壳聚糖
抗氧化剂
生物
材料科学
细菌
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复合材料
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Amal H.A. Hassan; Ahmed M. Korany; Mohamed M.A. Zeinhom; Doaa Sh. Mohamed; Nasser S. Abdel-Atty 出版日期：2022-04-05 |
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