Trehalose metabolism targeting as a novel strategy to modulate acid tolerance of yeasts and its application in food industry

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标题	Trehalose metabolism targeting as a novel strategy to modulate acid tolerance of yeasts and its application in food industry
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2023.104300
DOI	10.1016/j.fm.2023.104300 doi
其它	期刊：Food Microbiol 作者：Guo Z, Li M, Guo Z, Zhu R, Xin Y, Gu Z, Zhang L 出版日期：2023-04-28
求助人	纯真从寒在 2026-10-15 12:42:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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