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Characterization of Lentinus edodes β-glucan influencing the in vitro starch digestibility of wheat starch gel 相关领域
香菇属
化学
淀粉
食品科学
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生物化学
发酵
蘑菇
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期刊:Food Chem 作者:Zhuang H, Chen Z, Feng T, Yang Y, Zhang J, Liu G, Li Z, Ye R 出版日期:2016-12-24 |
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