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标题
The use of autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains as a strategy to enhance aroma variability and typicity of Savatiano wines; RNAseq-based transcriptome comparison of indigenous strains under winemaking conditions
使用本地酿酒酵母菌株作为增强Savatiano葡萄酒香气变异性和典型性的策略；酿酒条件下基于RNAseq的本地菌株转录组比较
相关领域
酿酒 转录组 酿酒酵母 生物 芳香 葡萄酒 葡萄酒的香气 酵母 生物技术 食品科学 微生物学 遗传学 基因 基因表达
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111249
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111249 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Despina Lola; Chrysanthi Kalloniati; Aikaterini Tzamourani; Spiros Paramithiotis; Maria Dimopoulou; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
安详世立 在 2025-07-31 10:16:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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