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  Integrating Metabolomics and Proteomics Technologies Provides Insights into the Flavor Precursor Changes at Different Maturity Stages of Arabica Coffee Cherries 整合代谢组学和蛋白质组学技术提供了对阿拉比卡咖啡樱桃不同成熟期风味前体变化的见解
相关领域
风味
成熟
化学
代谢途径
氨基酸
阿拉比卡咖啡
代谢组学
酶
生物合成
食品科学
生物化学
生物
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色谱法
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期刊：Foods 作者：Zelin Li; Bin Zhou; Tingting Zheng; Chunyan Zhao; Xiaojing Shen; et al 出版日期：2023-03-28 |
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