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A comparative study on stabilizing and releasing thymol by pre-formed V-type starch and β-cyclodextrin
相关领域
百里香酚 环糊精 化学 淀粉 碱金属 食品化学 盐（化学） 食品科学 核化学 色谱法 有机化学 超分子化学 绿色化学 分子 精油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110233
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110233 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qing Gao; Jiabao Zheng; Paul Van der Meeren; Bin Zhang; Xiong Fu; et al
出版日期：2024-05-30
求助人
香蕉静芙 在 2025-09-23 17:28:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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