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 Emulsion-Filled Pectin Gels for Vehiculation of Vitamins D3 and B12: From Structuring to the Development of Enriched Vegan Gummy Candies 用于运输维生素D3和B12的乳液填充果胶凝胶：从结构到强化纯素软糖的开发
相关领域
食品科学
果胶
乳状液
化学
菊粉
阿拉伯树胶
微量营养素
维生素
生物化学
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：ACS food science & technology 作者：Marluci Ghiraldi; Beatriz Gonçalves Franco; Izabel Cristina Freitas Moraes; Samantha C. Pinho 出版日期：2021-10-20 |
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