Effects of Semen Ziziphi Spinosae extract and binary probiotics co-fermentation on the quality of yogurt and their underlying molecular mechanisms

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标题	Effects of Semen Ziziphi Spinosae extract and binary probiotics co-fermentation on the quality of yogurt and their underlying molecular mechanisms 酸枣仁提取物与二元益生菌共发酵对酸奶品质的影响及其分子机制相关领域缬氨酸发酵食品科学异亮氨酸风味气味己酸氨基酸化学亮氨酸生物化学有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOCHX.2024.101191
DOI	10.1016/J.FOCHX.2024.101191 doi
求助人	田振扬在 2024-03-25 12:56:43 发布自河北，悬赏 10 积分
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