Characterization of the improved functionality in soybean protein-proanthocyanidins conjugates prepared by the alkali treatment

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标题	Characterization of the improved functionality in soybean protein-proanthocyanidins conjugates prepared by the alkali treatment 碱处理大豆蛋白——原花青素结合物功能改善的表征相关领域原花青素结合化学大小排阻色谱法凝胶电泳低过敏性聚丙烯酰胺凝胶电泳大豆蛋白分子质量色谱法生物化学过敏原多酚酶数学数学分析抗氧化剂过敏免疫学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108107
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108107 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaowen Pi; Yuxue Sun; Jiafei Liu; Xu Wang; Hong Wan; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	XCY 在 2024-04-12 11:43:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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