Study on the relationship between primary structure/ spatial conformation and gel properties of pectins from different varieties

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标题	Study on the relationship between primary structure/ spatial conformation and gel properties of pectins from different varieties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109055
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109055 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiefen Cui; Lin Zhang; Jirong Wang; Shaojie Zhao; Cheng Zhao; et al 出版日期：2023-07-06
求助人	LL 在 2026-07-06 21:13:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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