Mesopic fermentation contributes more to the formation of important flavor compounds and increased growth of Lactobacillus casei Zhang than does high temperature during milk fermentation and storage

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标题	Mesopic fermentation contributes more to the formation of important flavor compounds and increased growth of Lactobacillus casei Zhang than does high temperature during milk fermentation and storage
网址	http://www.journalofdairyscience.org/article/S00220302220021...
DOI	10.3168/jds.2021-20949 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Yaru Sun; Chuantao Peng; Jicheng Wang; Shuai Guo; Zhihong Sun; et al 出版日期：2022-04-07
求助人	隐形汉堡在 2026-08-28 13:54:47 发布自湖南，悬赏 10 积分
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