Eastern African traditional fermented foods and beverages: Advancements, challenges, and perspectives on food technology, nutrition, and safety

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标题	Eastern African traditional fermented foods and beverages: Advancements, challenges, and perspectives on food technology, nutrition, and safety
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70137
DOI	10.1111/1541-4337.70137 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Habtamu Hawaz; Benedetta Bottari; Francesca Scazzina; Eleonora Carini 出版日期：2025-03-01
求助人	sht 在 2026-08-11 10:44:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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