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标题	Effects of oat (Avena sativa L.) antifreeze proteins on farinographic properties of flour and quality of quick-frozen dumpling wrapper
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI	10.1016/j.jcs.2025.104299 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yan-Jie Zhang; Yixuan Feng; Zhibo Deng; Jinhui Wang; Hui-Ping Fang; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	黄淳在 2026-09-20 15:23:31 发布，悬赏 10 积分
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