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Effect of rapid fermentation on the quality of northeastern sauerkraut analyzed based on HSSPME-GC-MS and LC-MS
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116005
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116005 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Wenjuan Zhang; Xiaochen Yu; Liying Xin; Su Xu; Meng Xiang-chen
出版日期：2024-03-28
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jerry 在 2026-08-24 19:14:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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