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标题
Microbial and flavor modulation of Jinhua ham at the fermentation stage by a synthetic mold and yeast community
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120202
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120202 doi
其它 期刊：Food Res Int
作者：Du J, Du X, Wang Y, Zhou C, Zhang Y, Teng W, Wang J, Zhuang S, Cao J
出版日期：2026-08-13
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果果123 在 2026-09-21 19:56:25 发布自浙江，悬赏 10 积分
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