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Improving the textural and functional properties of soy protein isolate using dielectric barrier discharge (DBD) plasma-assisted pH-shifting
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其它 期刊：Innovative food science & emerging technologies : IFSET : the official scientific journal of the European Federation of Food Science and Technology.
作者：Zeinali M, Soltanizadeh N
出版日期：2024-04-01
求助人
平淡的帽子 在 2026-09-16 21:01:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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