Comprehensive insights into the mechanism of flavor formation in mandarin fish (Siniperca chuatsi) with inoculated fermentation

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标题	Comprehensive insights into the mechanism of flavor formation in mandarin fish (Siniperca chuatsi) with inoculated fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143717
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143717 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Guo KX, Hu B, Jiang Y, Li ZY, Qi J, Yu MM 出版日期：2025-03-09
求助人	还单身的万恶在 2026-08-06 15:20:14 发布自中国，悬赏 10 积分
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