mulsifying properties of proteins: Evaluation of a turbidimetric technique

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标题	mulsifying properties of proteins: Evaluation of a turbidimetric technique
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Pearce, K. N., & Kinsella, J. E. (1978). Emulsifying properties of proteins: Evaluation of a turbidimetric technique. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 26(3), 716‑723.
求助人	航航在 2026-09-02 20:36:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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