Physicochemical characteristics and isoflavones content during manufacture of short-time fermented soybean product (cheonggukjang) - 科研通

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标题	Physicochemical characteristics and isoflavones content during manufacture of short-time fermented soybean product (cheonggukjang)
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04255-2
DOI	10.1007/s13197-020-04255-2 doi
其它	期刊：J Food Sci Technol 作者：Piao YZ, Eun JB 出版日期：2020-03-12
求助人	暴躁土拨鼠在 2026-08-31 10:41:31 发布自吉林，悬赏 10 积分
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Taylor & Francis

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