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A review: Effects of microbial fermentation on the structure and bioactivity of polysaccharides in plant-based foods
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DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137453 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shuai Liu; Jielun Hu; Yadong Zhong; Xiaoyi Hu; Junyi Yin; et al
出版日期:2023-09-10
求助人
田博文 在 2026-08-11 23:39:25 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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